El Año Nuevo ya está aquí y no hay mejor manera de recibirlo que con una copa de burbujas en la mano. Las celebraciones de esta fecha tan especial merecen un toque de elegancia y alegría, y los vinos espumosos son el ingrediente perfecto para lograrlo. Hay algo mágico en el momento en que las burbujas ascienden por la copa, reflejando las luces de la fiesta y preparando el escenario para un brindis lleno de buenos deseos.
En esta selección, encontrarás desde cavas artesanales y champagnes legendarios hasta proseccos vibrantes, cada uno con su propia historia y carácter. Estas joyas espumosas no solo elevan cualquier celebración, sino que también representan la chispa de optimismo y alegría que queremos llevar al 2025. ¡Eleva tu copa, comparte un brindis y deja que el sabor del éxito te acompañe en el nuevo año!
Caelus 2016 – U MES U
Más que un cava, el Caelus 2016 es un homenaje a la paciencia y la excelencia. Este Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, cultivado de forma orgánica en los viñedos de Can Grau, es el resultado de tres décadas de experimentación que han llevado esta variedad a su máxima expresión.
De color dorado pálido y con burbujas finas que acarician el paladar, sorprende por su equilibrio entre frescura y cremosidad. En nariz, despliega notas de frutas del bosque, avellanas tostadas y un toque de pan recién hecho. En boca, su vivacidad y complejidad lo convierten en un cava gastronómico que eleva desde aperitivos hasta platos más contundentes como arroces, pescados y carnes blancas.
Con una crianza de más de 60 meses sobre lías y cero dosificación, Caelus 2016 demuestra que los grandes cavas pueden emocionar. Un brindis con este cava es una experiencia que eleva cualquier velada. El compañero ideal para quienes buscan burbujas con carácter. PVP: 44,95 €
Gramona Imperial Brut – Gramona
Gramona Imperial Brut encarna la esencia de una región que desde siempre ha elaborado espumosos de altísima calidad y además que por su indudable prestigio la Bodega Gramona es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia. Miembro de Corpinnat, un sello que reúne a los elaboradores más prestigiosos del Penedès, este espumoso garantiza la máxima calidad, una elaboración artesanal y un respeto absoluto por el territorio.
Elaborado con Xarel·lo, Macabeo, Parellada y un toque de Chardonnay, destaca por su elegancia y equilibrio. Con una crianza de más de 50 meses en rima, ofrece un bouquet sofisticado: fruta blanca madura, matices cítricos y sutiles recuerdos de bollería y mantequilla. En boca, su burbuja fina y cremosa armoniza con una acidez refrescante y una textura amplia. Perfecto para aquellos que quieren empezar el Año Nuevo con un brindis tan clásico como inolvidable. PVP: 26,25 €
Leopardi 2014 Brut Nature – Llopart
El Leopardi 2014 Brut Nature de Llopart es una oda a la tradición, la paciencia y quizá incluso a la poesía. Su nombre no solo honra a la familia Leopardi, cuyos viñedos son testigos de generaciones de pasión vitivinícola, sino que también nos hace soñar con un posible vínculo con el gran poeta italiano Giacomo Leopardi, quien se ha ganado la inmortalidad con sus versos. ¿Quién sabe? Quizá compartiera ancestros con Bernardus Leopardi (posteriormente Llopart), el fundador de esta histórica bodega del Penedès.
Este cava, elaborado con un coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, destila elegancia y carácter. De color amarillo dorado y con un perlado fino y persistente, en nariz ofrece un abanico aromático complejo: fruta madura, flores secas y sutiles recuerdos de frutos secos y tostados. En boca, es amplio, fresco y con una mineralidad que aporta profundidad, culminando en un final largo y memorable.
Con una crianza de más de 72 meses sobre lías y sin azúcar añadido, este Brut Nature es ideal para maridar con jamón ibérico, pescados al horno o incluso platos de caza. Como el poema más emblemático de Giacomo, invita a perderse en el Infinito y dejarse llevar por un mar de sensaciones placenteras. PVP: 24 €
Pere Ventura Gran Vintage Reserva Brut 2015
El Pere Ventura Gran Vintage es un cava que expresa el alma de su viñedo en cada burbuja. Elaborado con una cuidada selección de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, este espumoso de alta gama refleja la esencia de la región del Penedès y el compromiso de la bodega Pere Ventura con la excelencia y la sostenibilidad. Reconocida por su enfoque en vinos que combinan tradición e innovación, Pere Ventura es sinónimo de artesanía y calidad en el mundo de los cavas.
De color dorado intenso y burbujas persistentes, en nariz se despliegan notas complejas de fruta madura, flores secas y matices tostados, junto con un delicado toque mineral que aporta profundidad. En boca, la experiencia es vibrante y envolvente: una combinación de frescura, cremosidad y un final largo con sutiles recuerdos de frutos secos y miel.
Con una crianza de más de 43 meses sobre lías, acaba siendo el acompañante ideal para celebraciones que piden algo especial. Perfecto para maridar con ostras, caviar o simplemente para robarse el show en una cena festiva. La botella es tan elegante que querrás presumirla en la mesa, pero cuidado: su sabor podría opacar hasta al postre. PVP: 69 €
Mirgin Laietà Brut Nature Gran Reserva Rosado – Alta Alella
El Alta Alella Mirgin Laietà Brut Nature Gran Reserva Rosado es poesía en burbujas y un homenaje a la elegancia y la frescura del Mediterráneo. Este espumoso rosado ecológico, elaborado con la variedad Mataró (Monastrell), es un reflejo de la filosofía sostenible y el compromiso con la naturaleza de la bodega Alta Alella, ubicada en el corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina.
De un delicado color rosa pálido, sus burbujas finísimas acarician el paladar mientras en nariz despliega aromas seductores de frutas rojas frescas, pétalos de rosa y un sutil toque cítrico. En boca, sorprende por su equilibrio entre vivacidad y suavidad, con una acidez refrescante que lo hace perfecto para brindar en cualquier ocasión. Su persistencia y estructura lo convierten en un compañero versátil, ideal tanto para aperitivos como para platos más elaborados, como mariscos o sushi.
Con más de 30 meses de crianza sobre lías y sin dosificación de azúcar añadido, este cava es pura autenticidad y elegancia en estado líquido. Su color y chispa conquistarán corazones al instante. Es el “flechazo” burbujeante que necesitas en tu mesa. PVP: 24 €
Bollinger PN AYC 2018
El Bollinger PN AYC 2018 es mucho más que un champagne: es una obra maestra que celebra la esencia de la Pinot Noir. Elaborado íntegramente con esta variedad, este espumoso encarna el savoir-faire de la Maison Bollinger, seguramente una de las más famosas y prestigiosas, desde su fundación en 1829. Cada copa revela la riqueza del terroir de Aÿ, el principal viñedo de este cuvée, combinando notas de membrillo, mazapán y cítricos confitados con un toque refrescante de mentol.
Con un color dorado profundo y reflejos bronce, este champagne sorprende por su complejidad en nariz y su elegancia en boca. Es ideal para maridar con platos sofisticados como foie gras, carpaccios o pescados grasos, aportando siempre un toque de lujo a la velada. Es como la anfitriona perfecta: elegante, inolvidable y siempre lista para deslumbrar a sus invitados PVP: 112 €
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
El Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut, distribuido por GLN, es un champagne que puede presumir de representar la esencia de esta prestigiosa Maison francesa. Su elegante combinación de un 20 % de Chardonnay, que aporta distinción y frescura, un 40 % de Pinot Noir, que añade estructura y profundidad, y un 40 % de Meunier, que otorga notas frutales y ligereza, lo convierten en una opción sofisticada para cualquier ocasión.
Reúne lo mejor de los terroirs de la región de Champagne, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. Su prolongado envejecimiento en bodega intensifica su expresión frutal y la consistencia de sus burbujas. En nariz, destaca por su carácter aéreo y dinámico, con una fruta franca y madura que seduce al instante.
Ideal para acompañar aperitivos, pescados ahumados o postres ligeros, el Réserve Exclusive Brut aspira a elevar cualquier brindis a una experiencia inolvidable. Combina con todo, desde risas espontáneas hasta celebraciones elegantes. Perfecto para amantes de las burbujas que buscan versatilidad con estilo. PVP: 37 €
Champagne Blanc Rosé – EPC
El Blanc Rosé de EPC, traído a España por Vinomium, es un auténtico champagne, elaborado en la región de Champagne siguiendo las estrictas reglas que definen esta denominación de origen. Pero EPC va un paso más allá: no es una Maison tradicional, sino una unión de vignerons, los propios viticultores, que se han unido para ofrecer un champagne auténtico y moderno, respetando su terroir y destacando las cualidades únicas de sus uvas.
Este modelo lo convierte en un proyecto tan interesante como innovador. Con una base de Chardonnay y un toque de Pinot Noir, este rosado elegante se caracteriza por sus notas de frutas rojas frescas, como fresas y frambuesas, acompañadas de matices cítricos y florales. Su crianza de al menos 24 meses sobre lías asegura una textura sedosa y unas burbujas finas que aportan vivacidad y frescura.
Perfecto para acompañar carpaccios, sushi o postres ligeros, el Blanc Rosé de EPC redefine lo que significa disfrutar de un champagne con carácter moderno. Este champagne es más que burbujas: es una historia de viñedos y pasión que merece ser celebrada en cada copa. PVP: 52 €
Foss Marai Surfine Brut Cuvée – Bodega Foss Marai
Hay una zona en la región del Prosecco donde se elaboran los prosecco de más alta calidad, es la denominación de origen Conegliano-Valdobbiadene, la cuna del mejor Prosecco. Desde allí la distribuidora Negrini trae a España el Foss Marai Surfine Brut Cuvée, un espumoso italiano que eleva cualquier celebración.
Con su distintivo equilibrio entre frescura y complejidad, este vino refleja la maestría de Foss Marai en cada burbuja. Elaborado con técnicas que combinan tradición e innovación, una parte del vino madura en barricas durante seis meses, mientras el resto permanece sobre lías en acero inoxidable, logrando una textura sedosa y una profundidad aromática excepcional.
En nariz, deslumbra con notas de frutas amarillas, flores silvestres y un sutil toque de pimiento, mientras que en boca conquista con su vivacidad y elegancia. Este proseco es como el amigo que siempre anima la fiesta: ligero, divertido y lleno de vida. PVP: 22 €
